Seared Ahi Tuna and Avocado Tartare

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This elegant seared tuna and avocado tartare is a vibrant, nutrient-dense dish that works perfectly as a light starter or a sophisticated lunch. By quickly searing the ahi tuna, you achieve a wonderful depth of flavour and a contrast in textures that elevates the fresh, raw components. The combination of zesty lime juice, fragrant coriander, and a hint of chilli provides a bright, zingy finish that beautifully balances the richness of the fish.

As a diabetes-friendly recipe, this dish is naturally low in carbohydrates and packed with heart-healthy fats from the fresh avocado and extra-virgin olive oil. The high protein content makes it a satisfying choice for those monitoring their blood sugar levels without compromising on taste. Serve it chilled on its own or with a few crisp cucumber slices for a refreshing, homemade treat.

Ingredients for Seared Ahi Tuna and Avocado Tartare

30g ahi tuna steak
3 1/2 tablespoons extra-virgin olive oil
1 gros avocat, pelé, dénoyauté, coupé en dés
1 serrano chilli or jalapeño chilli, seeded, deveined, minced
1/3 tasse de coriandre fraîche hachée
1/3 tasse d'oignon rouge haché
60ml de jus de citron vert frais
2 cuillères à café d'origan frais haché

How to make Seared Ahi Tuna and Avocado Tartare

Heat heavy small skillet over high heat 2 minutes. Brush tuna with 1/2 tablespoons oil; sprinkle with salt and pepper. Place in skillet and sear until brown outside and almost opaque in centre, about 3 minutes per side. Cool tuna; dice finely. Combine tuna, remaining 45ml oil, and all remaining ingredients in medium bowl. Using fork, mix just to blend. Season tartare to taste with salt and pepper and chill.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.