Tomates rôties lentement

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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These slow-roasted tomatoes are a wonderful way to intensify the natural sweetness of plum tomatoes, transforming them into succulent gems of concentrated flavour. By cooking them at a very low temperature for several hours, the moisture evaporates slowly, leaving behind a rich, savoury taste that is far superior to shop-bought sun-dried alternatives. The addition of fresh garlic and extra-virgin olive oil ensures every bite is infused with Mediterranean aromatics.

As a diabetes-friendly option, this recipe is naturally low in sugar and packed with heart-healthy fats and antioxidants. They make a versatile addition to your weekly meal prep; try tossing them through a fresh rocket salad, stirring them into wholemeal pasta, or simply serving them alongside grilled fish. They keep beautifully in the fridge, allowing you to add a burst of summer sunshine to any meal.

Ingrédients pour tomates rôties lentement

1.8kg plum tomatoes, halved lengthwise
6 gousses d'ail, hachées
80ml d'huile d'olive extra-vierge

Comment préparer des tomates rôties lentement

Préchauffez le four à 93°C.

Put tomatoes, cut sides up, in 2 large shallow baking pans. Combine garlic and oil and spoon over tomatoes. Season tomatoes with salt and pepper and roast in oven 6 to 8 hours (tomatoes will be reduced in size but will retain their shape). Cool tomatoes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.