Steak avec beurre de parmesan, glaçage balsamique et roquette

Ingredients for Steak with Parmesan Butter, Balsamic Glaze, and Rocket

• 2 tablespoons grated Parmesan cheese plus Parmesan cheese shavings

• 1 1/2 tablespoons butter, room temperature

• 30g rib-eye steak

• 1 cuillère à café d'huile d'olive

• 60ml de vinaigre balsamique

• 60ml finely chopped shallots

• 1/2 teaspoons (packed) dark brown sugar

• 4 cups (lightly packed) rocket

• 2 large lemon wedges

Mix grated cheese and butter in small bowl. Season generously with salt and pepper; set aside. Sprinkle steak generously with salt and pepper. Heat oil in medium skillet over medium-high heat. Add steak; cook to desired doneness, about 4 minutes per side for medium-rare. Transfer to plate. Add vinegar, shallots, and sugar to skillet; boil until reduced to glaze, stirring constantly, about 1 minute. Divide rocket and Parmesan shavings between 2 plates. Squeeze lemon over. Slice steak; place atop rocket. Top steak with Parmesan butter. Drizzle lightly with glaze.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.