Poisson vapeur avec oignons nouveaux et gingembre

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Ce poisson cuit à la vapeur avec des oignons nouveaux et du gingembre est un merveilleux exemple de la façon dont des ingrédients simples peuvent créer des saveurs profondes et sophistiquées. En scellant le poisson dans des papillotes en aluminium, vous vous assurez que la chair reste succulente et tendre tout en absorbant la combinaison classique de soja salé, de gingembre terreux et d'huile de sésame aux notes de noisette. C'est un plat léger mais satisfaisant qui met en valeur la qualité naturelle des fruits de mer sans avoir besoin de sauces lourdes.

En tant que plat principal adapté aux diabétiques, cette recette est naturellement pauvre en glucides et riche en protéines de haute qualité et en acides gras oméga-3 essentiels. C'est un excellent choix pour un repas sain en milieu de semaine, offrant un équilibre nutritif qui s'intègre parfaitement dans un régime alimentaire conscient. Servez-le avec des légumes verts à feuilles cuits à la vapeur ou une petite portion de riz brun pour absorber les jus parfumés et savoureux.

Ingrédients pour Poisson à la Vapeur avec Oignons de Printemps et Gingembre

2 poissons entiers (environ 900g chacun, comme le bar noir ou le saumon sauvage), écaillés, vidés et entaillés
80g d'oignons verts tranchés (partie verte seulement)
2 cuillères à soupe de gingembre frais en julienne
120ml de sauce soja
60ml d'huile d'arachide
1 cuillère à café d'huile de sésame
1/2 cuillères à café de sucre

Comment préparer du poisson vapeur avec des oignons nouveaux et du gingembre

Positionnez les grilles du four dans le tiers supérieur et inférieur du four. Préchauffez le four à 450°. Placez un long morceau de papier aluminium sur une grande plaque de cuisson peu profonde (le papier doit être plus long que la plaque) ; répétez avec une autre plaque de cuisson ; placez 1 poisson entier sur chaque plaque. Assaisonnez chaque poisson des deux côtés avec du sel et du poivre. Fouettez les ingrédients restants dans un bol ; versez sur chaque poisson. Scellez le papier aluminium lâchement autour de chaque poisson pour créer une poche assez spacieuse. Faites cuire 10 minutes par pouce d'épaisseur du poisson à son point le plus épais (généralement 20 à 25 minutes pour un poisson de 2 pouces d'épaisseur). Retirez le papier aluminium et servez avec les jus.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.