Tri-Tip avec Rub Chipotle

Ingredients for Tri-Tip with Chipotle Rub

• 2 - 1.1kg tri-tip steak (about 2" thick)

• Sel kasher

• Chipotle Rub

Sprinkle tri-tip with kosher salt. Massage Chipotle Rub into meat. Let steak sit at room temperature for 1 hour or refrigerate uncovered overnight. Bring to room temperature before grilling.

Build a two-zone fire in a charcoal grill, or preheat a gas grill to medium-high. Cook 3-4 minutes per side over direct heat until nicely charred. Transfer to low-heat side (or lower gas grill heat to medium) and cook an additional 6-8 minutes per side or until an instant-read thermometer registers 49°C for rare (steak will carry over to 52°C, or medium-rare, as it rests).

Transfer meat to a carving board; let rest for 10 minutes. Thinly slice against the grain.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.