Saumon laqué à l'asiatique

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Ce saumon asiatique glacé et vibrant est un excellent choix pour un repas nutritif en milieu de semaine. La combinaison de sauce soja salée, de citron vert acidulé et de gingembre réchauffant crée un glaçage profondément savoureux qui caramélise magnifiquement sous le gril. En utilisant du sucre brun et du hoisin, la sauce atteint une consistance épaisse et sirupeuse qui enrobe parfaitement le poisson tendre, offrant une finition de qualité restaurant à la maison.

En tant que plat bon pour le cœur, cette recette est riche en acides gras oméga-3 essentiels et en protéines de haute qualité. Elle est incroyablement simple à préparer, ce qui la rend idéale pour les soirées chargées lorsque vous souhaitez quelque chose d'impressionnant mais sain. Servez ces filets succulents avec du bok choy à la vapeur et du riz jasmin moelleux, ou sur une salade croquante et fraîche pour une alternative plus légère qui ne compromet pas la saveur.

Ingrédients pour le Saumon Laqué à l'Asiatique

120ml de sucre brun
80ml de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce hoisin
2 cuillères à soupe de gingembre pelé et tranché
Flocons de piment rouge séché
1/2 cuillère à café d'ail haché
1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
1 1/2 à 900g de filets de saumon

Comment préparer du saumon glacé à l'asiatique

Placez le sucre, la sauce soja, la sauce hoisin, le gingembre, une pincée de flocons de piment rouge, l'ail et le jus de citron vert dans une casserole moyenne non réactive.

Portez le mélange à ébullition, réduisez le feu à moyen et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce forme un glaçage. Mettez de côté.

Préchauffez le gril.

Placez les filets de saumon sur une plaque à griller et badigeonnez-les de sauce. Laissez reposer pendant 15 minutes. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 8 minutes, en les badigeonnant à nouveau avec le glaçage.

Retirez le saumon du feu et arrosez-le encore une fois avec le glaçage avant de servir.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.