Salade classique

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This classic salad is a masterclass in simplicity, focusing on the quality of its fresh, seasonal ingredients. The heart-healthy base of crisp, torn lettuce leaves is elevated by a vibrant homemade dressing that balances the savoury depth of anchovies with the sharp brightness of white wine vinegar. It is a light yet flavourful side dish that provides a sophisticated touch to any meal without the need for complex techniques.

Perfect as an accompaniment to grilled fish or roasted chicken, this versatile salad is packed with nutrients and heart-healthy fats from the extra-virgin olive oil. Using finely chopped chives adds a delicate onion-like finish that cuts through the rich, savoury dressing. Serve it immediately after tossing to ensure the leaves remain perfectly refreshed and crunchy for your guests.

Ingredients for Classic Salad

1 small garlic clove, chopped
1 anchovy fillet packed in oil, drained, chopped
Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
60ml (or more) extra-virgin olive oil
30g head of freshest-possible lettuce, leaves separated, torn if large (about 6 cups)
1/2 cup minced chives

How to make Classic Salad

Using a wooden spoon, mash garlic, anchovy, and a pinch each of salt and pepper in a large bowl. Stir in vinegar, then 60ml oil. Season to taste with salt, pepper, and more oil, if desired. Add lettuce leaves and chives just before serving and toss to coat.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.