Maïs grillé à l'huile de paprika piquant et fromage Manchego (Maíz Rustido)

Ingrédients pour Maïs Grillé à l'Huile de Paprika Épicé et Fromage Manchego (Maíz Rustido)

• 1 citron vert

• 3 épis de maïs, épluchés et soies retirées

• 1 cuillère à café de pimentón fort (paprika fumé)

• 20ml d'huile d'olive extra-vierge

• 30g de fromage Manchego affiné

• Sel de mer de Maldon

Comment préparer du maïs grillé avec de l'huile de paprika piquant et du fromage Manchego (Maíz Rustido)

Chauffez un gril à haute température. (Comme alternative, vous pouvez utiliser une grille placée au-dessus d'un brûleur à gaz.)

Coupez le haut et le bas du citron vert. Retirez et réservez le zeste. Tranchez entre les membranes pour libérer les segments de citron vert. Réservez dans un grand bol. Grillez le maïs, en le tournant pour qu'il soit uniformément grillé, jusqu'à ce qu'il soit brun foncé partout et tendre, environ 5 minutes. Lorsqu'il est suffisamment refroidi pour être manipulé, coupez les grains des épis. Transférez dans le bol contenant les segments de citron vert et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartissez dans des plats de service.

Mélangez le pimentón et l'huile dans un petit bol et arrosez-en le maïs. Râpez le fromage directement sur le mélange de maïs avec une microplane, puis saupoudrez de zeste de citron vert. Saupoudrez de sel de Maldon et servez immédiatement.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.