Saumon Jerk Jamaïcain et Salsa de Mangue et Ananas

Ingrédients pour le Saumon Jerk Jamaïcain et la Salsa de Mangue et Ananas

• 2 mangues, pelées et coupées en dés

• 1/2 ananas, évidé et coupé en dés

• 240ml de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés

• 3/4 tasse d'oignon rouge finement haché

• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée

• 3/4 cuillères à café de sel, réparties

• 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• 1/4 cuillère à café de thym séché

• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

• 1/8 cuillère à café de cannelle

• 4 filets de saumon (140g chacun), avec peau

• 1 cuillère à café d'huile d'olive

Comment préparer du saumon jerk jamaïcain et une salsa de mangue et ananas

Combinez les mangues, l'ananas, les haricots noirs, l'oignon, la coriandre et 1/4 de cuillère à café de sel dans un bol. Combinez le reste de 1/2 cuillère à café de sel, le piment de la Jamaïque, le cumin, le thym, le poivre de Cayenne et la cannelle dans un autre bol; frottez sur les deux côtés de chaque filet. Chauffez l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé; faites cuire le saumon jusqu'à ce qu'il soit cuit, 5 minutes de chaque côté. Servez avec la salsa.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.