Vinaigrette au vin rouge

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Cette vinaigrette classique au vin rouge est un incontournable polyvalent qui mérite sa place dans le répertoire de chaque cuisinier. Avec son acidité vive et sa douceur subtile apportée par le sucre, elle offre un équilibre sophistiqué aux feuilles de salade amères et aux légumes rôtis. L'utilisation d'huile d'olive extra-vierge garantit une texture riche et onctueuse tout en conservant les bienfaits pour le cœur d'un régime de style méditerranéen. C'est une façon simple d'élever une salade de jardin sans les additifs présents dans de nombreuses vinaigrettes du commerce.

Préparer cette vinaigrette à la maison vous permet de contrôler l'assaisonnement et la qualité de l'huile, en faisant un choix nutritif pour les repas quotidiens. Au-delà des salades, cette vinaigrette fonctionne magnifiquement comme une marinade légère pour les artichauts grillés ou arrosée sur des haricots verts à la vapeur. Gardez un pot au réfrigérateur pour un coup de saveur rapide et sain qui s'accorde parfaitement avec n'importe quel plat principal savoureux.

Ingrédients pour Vinaigrette au Vin Rouge

60ml de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de sucre
Sel et poivre noir, selon votre goût
N/A poivre noir
120ml d'huile d'olive extra-vierge

Comment faire une vinaigrette au vin rouge

Fouettez le vinaigre, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre ensemble dans un petit bol. En fouettant constamment, ajoutez l'huile en un filet lent et régulier et continuez à fouetter jusqu'à épaississement.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.