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Vinaigrette au vin rouge

This classic red wine vinaigrette is a versatile staple that belongs in every cook's repertoire. With its bright acidity and subtle sweetness from the sugar, it provides a sophisticated balance to bitter salad leaves and roasted vegetables. Using extra-virgin olive oil ensures a rich, smooth texture while maintaining the heart-healthy benefits of a Mediterranean-style diet. It is an effortless way to elevate a simple garden salad without the additives found in many shop-bought dressings.

Preparing this dressing at home allows you to control the seasoning and quality of the oil, making it a nutritious choice for everyday meals. Beyond salads, this vinaigrette works beautifully as a light marinade for grilled artichokes or drizzled over steamed green beans. Keep a jar in the fridge for a quick and healthy flavour boost that pairs perfectly with any savoury main course.

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Ingredients for Red-Wine Vinaigrette

  • 60ml red-wine vinegar

  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

  • 1 cuillère à café de sucre

  • Salt and black pepper, to taste

  • N/A black pepper

  • 120ml d'huile d'olive extra-vierge

Whisk the vinegar, mustard, sugar, salt and pepper together in a small bowl. Whisking constantly, add the oil in a slow, steady stream and continue whisking until thickened.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.

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Éditeurs de recettes du Royaume-Uni

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