Ingredients for Sea Bass With Citrus-Olive-Caper Sauce

• 8 sea bass fillets (about 140g each), skin on

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées

• 1 cuillère à café de sel, divisée

• 1/2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu, divisé

• 2 lemons, peeled and thinly sliced, segments halved

• Juice of 2 lemons

• 2 cuillères à soupe d'origan frais haché

• 2 tablespoons capers, rinsed

• 110g pitted Kalamata olives, roughly chopped

Place grill pan as close to heating element as possible and heat 5 minutes. On a plate, coat fillets on both sides with 1 tablespoon oil. Carefully remove pan from grill and place on stovetop. Arrange fillets on pan, skin side down; sprinkle with 1/4 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper. Grill fish 6 minutes. In a bowl, mix together lemon slices, juice, oregano, capers, olives, remaining 2 tablespoons oil and remaining 3/4 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper. Place fish on platter; top with citrus-olive-caper sauce.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.