Ingredients for Tuscan Salmon with Rosemary Orzo

• 170g orzo

• 2 cuillères à café d'huile d'olive

• 350ml chopped onion, divided

• 1 cuillère à soupe de romarin frais haché

• 4 salmon fillets (140g each), skin on

• 1/4 cup plus 1 tablespoon chopped fresh basil

• 1/4 cuillères à café de sel

• 1/8 cuillère à café de poivre noir

• 2 gousses d'ail, hachées

• 575ml grape tomatoes, halved

• 40g pitted kalamata olives, sliced

• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Cook orzo as directed on package until al dente. Heat oil in a large nonstick skillet over medium heat. Cook 80g onion and rosemary until onion softens, 9 minutes. Combine with orzo in a bowl. Season salmon with 1 tablespoon basil, salt and pepper. Heat same skillet over medium-high heat. Cook salmon until golden, 5 minutes per side, flesh side down first; set aside. add garlic and remaining 160g onion to skillet; cook until soft, 2 minutes. Add tomatoes and olives; cook until tomatoes break up, 3 minutes. Remove skillet from heat; stir in parsley and remaining 1/4 cup basil. Season with salt and pepper. Serve fish over orzo; top with tomato mixture.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.