Ancho and Cocoa Carne Asada

Ingredients for Ancho and Cocoa Carne Asada

• 1 tablespoon ancho chilli powder

• 2 teaspoons unsweetened cocoa powder

• 1/2 cuillère à café de cannelle

• 1 (1-to 575g) piece of flank steak

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

• 8 (7-to 8-inch) flour tortillas

• 3 cups packaged coleslaw mix (200g)

• Accompaniments: sliced pickled jalapeños

• soured cream

• lime wedges

Préchauffer le four à 177°C.

Stir together ancho powder, cocoa, and cinnamon.

Pat steak dry and season with 3/4 teaspoons salt, then coat with spice mixture. Heat oil in a 12-inch nonstick skillet over medium-high heat until it shimmers, then cook steak, turning once, 8 to 9 minutes for medium-rare.

While steak cooks, wrap tortillas in foil and warm in oven.

Let steak rest 5 minutes on a cutting board, then thinly slice across the grain at an angle.

Serve steak with warm tortillas and coleslaw mix.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.