Asian Noodle Salad with Prawns

Ingredients for Asian Noodle Salad with Prawns

• 1 6.2125g package rice stick noodles (maifun)

• 70ml fresh lime juice

• 45ml de sauce de poisson (comme le nam pla ou le nuoc nam)

• 4 teaspoons chilli-garlic sauce

• 2 cuillères à café de sucre

• 450g peeled deveined cooked medium prawns

• 150g thinly sliced Japanese cucumbers or Persian cucumbers

• 1 230g package sugar snap peas, cut crosswise into 1/2-inch pieces (about 300g )

• 1 red pepper, thinly sliced

• 1/2 cup (loosely packed) fresh mint leaves

• 1/2 cup (loosely packed) fresh coriander leaves

Cook noodles in large saucepan of boiling salted water until tender, stirring occasionally, 4 to 5 minutes. Drain. Rinse with cold water; drain well. Using scissors, cut noodles into thirds.

Whisk lime juice, fish sauce, chilli-garlic sauce, and sugar in small bowl until sugar dissolves. Place prawns in medium bowl. Add 2 tablespoons dressing; toss to coat.

Divide noodles among bowls. Top with cucumber slices and all remaining ingredients. Spoon prawns with dressing over, and drizzle with remaining dressing.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.