Burger Australien

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Le burger classique australien est un repas légendaire riche en protéines qui offre une combinaison unique de saveurs sucrées et salées. Ce plat copieux se distingue par ses garnitures distinctes, notamment l'ananas caramélisé et la betterave marinée terreuse, qui tranchent avec la richesse du steak haché assaisonné. Un incontournable des milk bars australiens et des cafés côtiers, c'est un choix satisfaisant pour ceux qui recherchent une version maison et copieuse d'un plat à emporter préféré.

Traditionnellement servi avec un œuf au plat et une mayonnaise épicée au piment, ce burger est parfait pour les barbecues du week-end ou un dîner copieux en milieu de semaine. L'inclusion de betterave apporte un croquant rafraîchissant et une couleur vibrante, tandis que l'ananas grillé ajoute une douceur juteuse et tropicale. Servez ces burgers empilés avec une salade fraîche ou des quartiers de pommes de terre simples pour une expérience complète et riche en protéines qui saura satisfaire une foule affamée.

Ingrédients pour le burger australien

40 g de ketchup
40g de mayonnaise
1 cuillère à café de pâte de piment asiatique telle que le sambal oelek
575g de viande hachée de bœuf
4 petits pains kaiser, coupés en deux
4 tranches d'ananas
1 cuillère à soupe d'huile végétale, divisée
4 gros œufs
110g de betteraves marinées tranchées et égouttées

Comment préparer un burger australien

Préparez le gril pour une cuisson directe sur du charbon de bois chaud-moyen (chaleur moyenne pour le gaz) ; voir la procédure de cuisson au gril.

Combinez le ketchup, la mayonnaise et la pâte de piment.

Mélangez le bœuf avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre, puis formez 4 galettes de 4 1/4 pouces de diamètre.

Grillez légèrement les petits pains.

Épongez l'ananas et badigeonnez-le avec 1/2 cuillère à soupe d'huile.

Huilez la grille, puis faites griller l'ananas et les burgers, couvrez uniquement si vous utilisez un gril à gaz, en les retournant une fois, jusqu'à ce que l'ananas soit tendre et caramélisé et que les burgers soient à point, environ 4 minutes au total.

Chauffez 1/2 cuillères à soupe d'huile restante dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis faites frire les œufs.

Étalez de la mayonnaise au piment sur les petits pains, puis assemblez les burgers avec de l'ananas, des betteraves, des œufs, de la laitue et de la tomate.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.