Flétan au four avec orzo, épinards et tomates cerises

Ingrédients pour Flétan au Four avec Orzo, Épinards et Tomates Cerises

• 60ml d'huile d'olive extra-vierge, divisée

• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

• 2 filets de flétan de 6 à 200g

• 190g d'orzo (pâtes en forme de riz)

• 1 gousse d'ail, hachée

• 4 tasses (compactées) de jeunes pousses d'épinards

• 1 tasse de tomates cerises coupées en deux

Comment préparer du flétan au four avec de l'orzo, des épinards et des tomates cerises

Préchauffer le four à 218°C. Fouetter 2 cuillères à soupe d'huile et de jus de citron dans un bol; assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre. Placer le flétan sur une plaque à pâtisserie à rebords; saupoudrer de sel et de poivre. Arroser avec un peu de vinaigrette. Cuire jusqu'à ce qu'il soit juste opaque au centre, environ 12 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes sous la dent; égouttez. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et l'ail dans la même casserole; faites sauter à feu moyen pendant 1 minute. Ajoutez les pâtes égouttées, les épinards et les tomates; remuez pour enrober. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez du feu. Couvrez; laissez reposer 1 minute (les épinards vont flétrir). Répartissez les pâtes entre 2 assiettes. Garnissez avec le flétan et le reste de la vinaigrette.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.