Baked Ribs with Spicy Blackberry Sauce

Ingredients for Baked Ribs with Spicy Blackberry Sauce

• 4 teaspoons chilli powder

• 4 gousses d'ail, hachées

• 1 cuillère à café de sel

• 2 slabs baby back pork ribs (about 900g )

• 600ml fresh blackberries or frozen, thawed

• 120ml de ketchup

• 120ml de miel

• 120ml minced peeled fresh ginger

• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

• 2 teaspoons hot pepper sauce

Preheat oven to 204°C. Mix chilli powder, garlic, and salt in small bowl; rub mixture into ribs. Place ribs on large rimmed baking sheet, meaty side up. Bake ribs 50 minutes.

Meanwhile, puree remaining ingredients in blender until almost smooth. Strain blackberry puree into heavy medium saucepan; discard solids in sieve. Cook puree over medium-high heat until reduced to 240ml , stirring frequently, about 5 minutes. Season sauce to taste with salt and pepper.

Brush ribs with enough sauce to coat. Continue baking until sauce browns and forms thick glaze, about 10 minutes longer. Cut slabs between bones into individual ribs. Serve with remaining blackberry sauce.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.