Ragoût de bœuf à la mijoteuse

Ingrédients pour le ragoût de bœuf à la mijoteuse

• 900 g de viande de paleron, coupée en cubes de 3,8 cm

• 60 ml de farine

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1/2 tasse de vin rouge

• 1 tasse de bouillon de bœuf

• 2 feuilles de laurier

• 1 cuillère à soupe de thym frais, haché

• 2 pommes de terre, pelées et coupées en morceaux d'environ 2,5 cm

• 2 branches de céleri, tranchées

• 2 carottes, pelées et tranchées

• 1 gros oignon, coupé en cubes

• 2 gousses d'ail, hachées

• 1 1/2 cuillères à café de sel kasher

• Une boîte de 425 g de tomates en dés non salées

Placez la viande coupée en cubes et la farine dans un sac Ziploc, fermez-le et secouez jusqu'à ce que les morceaux soient entièrement enrobés de farine.

Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites revenir les morceaux de viande pendant 4 minutes jusqu'à ce que tous les côtés soient bien dorés.

Retirez la viande de la poêle et placez-la dans la mijoteuse.

Ajoutez le vin rouge et le bouillon dans la poêle et portez à ébullition pendant une minute, en raclant avec une cuillère en bois les morceaux de viande caramélisés dans la poêle.

Ajoutez le liquide réduit dans la mijoteuse avec les ingrédients restants et mélangez.

Cuisiner à feu doux pendant 6 à 8 heures.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.