BLT Chicken with Rosemary-Lemon Mayonnaise

Ingredients for BLT Chicken with Rosemary-Lemon Mayonnaise

• 80g de mayonnaise

• 1 cuillère à café de romarin frais haché

• 1/2 teaspoons finely grated lemon peel

• 5 slices thick-cut bacon, cut into 1/2-inch pieces

• 4 large plum tomatoes, cut into 1/2-inch cubes

• 1 cuillère à café de graines de cumin

• 1 140g package mixed baby greens

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

• 4 skinless boneless chicken breast halves

• 110g panko (Japanese breadcrumbs)*

• 45ml d'huile d'olive

• *Disponible dans le rayon des produits asiatiques de certains supermarchés et dans les marchés asiatiques.

Blend first 3 ingredients in small bowl. Season mayonnaise with salt and pepper.

Cook bacon in large nonstick skillet over medium heat until crisp. Add tomatoes and cumin. Increase heat; cook 2 minutes. Add greens; toss until barely wilted, about 1 minute. Sprinkle vinegar over and toss to blend; season with salt and pepper. Divide among 4 plates.

Sprinkle chicken with salt and pepper. Place panko in shallow bowl; press chicken into panko to coat on both sides. Heat oil in another large skillet over medium-high heat. Add chicken and sauté until cooked through and golden, about 4 minutes per side. Place chicken atop greens and serve with mayonnaise.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.