Sauté de poulet aux noix de cajou

Ingrédients pour Sauté de Poulet aux Cacahuètes

• 1 botte d'oignons verts

• 450 g de cuisses de poulet désossées et sans peau

• 1/2 cuillères à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poivre noir

• 3 cuillères à soupe d'huile végétale

• 1 poivron rouge, haché

• 4 gousses d'ail, finement hachées

• 1 1/2 cuillères à soupe de gingembre frais pelé finement haché

• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge séché

• Bouillon de poulet à faible teneur en sodium de 180 ml

• 1 1/2 cuillères à soupe de sauce soja

• 1 1/2 cuillères à café de fécule de maïs

• 1 cuillère à café de sucre

• 100 g de noix de cajou entières grillées salées

Hachez les oignons verts, en séparant la partie blanche de la partie verte. Séchez le poulet avec du papier absorbant, puis coupez-le en morceaux de 2 cm (3/4 de pouce) et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites chauffer un wok ou une grande poêle de 30 cm (12 pouces) (pas antiadhésive) à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'une goutte d'eau s'évapore immédiatement. Ajoutez de l'huile, en faisant tourner la poêle pour enrober, puis faites sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré par endroits et juste cuit, 4 à 5 minutes. Transférez-le dans une assiette à l'aide d'une écumoire. Ajoutez le poivre, l'ail, le gingembre, les flocons de piment rouge et la partie blanche des oignons verts dans le wok et faites sauter jusqu'à ce que les poivrons soient juste tendres, 5 à 6 minutes.

Mélanger le bouillon, la sauce soja, la fécule de maïs et le sucre, puis incorporer aux légumes dans le wok. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, 1 à 2 minutes. Ajouter les noix de cajou, les verts d'oignon vert, et le poulet avec le jus accumulé dans l'assiette.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.