Chicken-Fried Skirt Steak with Country Gravy

Ingredients for Chicken-Fried Skirt Steak with Country Gravy

• 240ml beef broth, divided

• 120ml de farine ordinaire

• 4 4- to 5-inch-long pieces skirt steak

• 2 cuillères à soupe (1/4 de bâton) de beurre

• 1 fully cooked breakfast pork-sausage patty (about 30g ), finely chopped

• 120ml whipping cream

• 1/2 teaspoons dried sage

• Pinch of ground cloves

• 50g chopped spring onion tops

Pour 120ml broth into shallow bowl. Place flour in another shallow bowl. Sprinkle steak pieces on both sides with salt and pepper. Dip steaks into flour, then into broth, then into flour again, coating each time.

Melt butter in large nonstick skillet over high heat. Add steaks. Sauté until brown, about 3 minutes per side. Transfer to plate.

Pour off butter from skillet. Add 1 teaspoon flour from shallow bowl. Whisk in remaining 120ml broth, sausage, cream, sage, and cloves. Boil gravy until thick enough to coat spoon, whisking often, about 3 minutes; season with salt and pepper. Mix in spring onion tops. Spoon gravy over steaks.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.