Pâté de campagne avec chutney de mangue et d'ananas

Ingrédients pour Pâté de Campagne avec Chutney de Mangue et Ananas

• 80ml de sucre

• 1 cuillère à soupe d'eau

• 1/2 cuillères à café de morceaux de badiane

• Vinaigre de vin rouge 120 ml

• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge fort

• 240ml de petits dés (1/8 pouce) de mangue (d'une mangue)

• 120ml petits dés (1/8 pouce) d'ananas frais (110g)

• 675g de pâté de campagne acheté en magasin

• une baguette

Comment préparer un pâté de campagne avec chutney de mangue et d'ananas

Portez le sucre et l'eau à ébullition avec l'anis étoilé dans une petite casserole lourde à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis nettoyez les cristaux de sucre des côtés de la casserole avec un pinceau à pâtisserie trempé dans de l'eau froide. Faites bouillir, sans remuer, en faisant tourner la casserole de temps en temps pour que le caramel se colore uniformément, jusqu'à ce qu'il soit doré pâle. Ajoutez soigneusement le vinaigre, les flocons de piment rouge et 1/8 de cuillère à café de sel (le caramel va éclabousser et durcir). Continuez à cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirez du feu et laissez refroidir 10 minutes.

Versez le sirop sur les fruits dans un bol et remuez délicatement. Réfrigérez pendant au moins 4 heures.

Amenez le chutney à température ambiante avant de le servir avec le pâté

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.