Riz frit aux œufs

Ingrédients pour le riz frit aux œufs

• 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

• 4 gros œufs, légèrement battus

• 750g de riz blanc cuit à la vapeur, froid et non salé

• 3/4 cuillères à café de sel

• 1/2 tasse de tiges d'oignons verts finement tranchées (3 à 4 oignons verts)

• 1 à 2 cuillères à café d'huile de sésame asiatique

• un wok de 14 pouces à fond plat bien assaisonné

Comment préparer du riz frit aux œufs

Chauffez le wok à feu vif jusqu'à ce qu'une goutte d'eau s'évapore instantanément au contact. Ajoutez l'huile d'arachide, en tournant pour enrober uniformément le wok, et chauffez jusqu'à ce qu'elle soit chaude et commence à fumer légèrement. Ajoutez les œufs, inclinez le wok et faites tourner les œufs pour former une fine couche uniforme sur la surface de cuisson, et faites cuire 30 secondes, puis ajoutez le riz et le sel et faites sauter, en cassant les œufs et en laissant le riz reposer quelques secondes entre les remuages, jusqu'à ce que le riz soit chaud, 2 à 3 minutes. Ajoutez les oignons verts et l'huile de sésame (selon le goût) et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.