Linguine à l'ail avec crabe, poivron rouge et pignons de pin

Ingrédients pour Linguine à l'ail avec crabe, poivron rouge et pignons de pin

• 5 cuillères à soupe de beurre non salé

• 1 poivron rouge, finement haché

• 4 gousses d'ail, finement hachées

• 1/4 cuillère à café de piment rouge écrasé séché

• 120ml de vin blanc sec

• 350 g de linguine

• 1 bouteille de 230g de jus de palourdes

• 450 g de chair de crabe fraîche en morceaux, triée

• 1/4 tasse de persil frais finement haché

• 1/3 tasse de pignons de pin, grillés

• Fromage Parmesan fraîchement râpé

Comment préparer des Linguines à l'ail avec du crabe, du poivron rouge et des pignons de pin

Faire fondre le beurre dans une grande poêle lourde à feu moyen. Ajouter le poivre; couvrir et cuire 2 minutes. Ajouter l'ail et le piment rouge écrasé; couvrir et cuire 2 minutes. Augmenter le feu à vif, ajouter le vin et faire bouillir 2 minutes. Mettre de côté.

Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres mais encore fermes sous la dent, en remuant de temps en temps. Égoutter les pâtes en réservant 120 ml d'eau de cuisson.

Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter le jus de palourdes, 120 ml d'eau de cuisson et le mélange de poivre. Cuire à feu vif jusqu'à ce que les pâtes absorbent la moitié du liquide, environ 2 minutes. Ajouter le crabe et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 1 minute. Incorporer le persil. Assaisonner de poivre selon le goût. Répartir les pâtes dans des bols. Saupoudrer de pignons de pin. Servir, en passant le fromage séparément.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.