Garlicky Linguine with Crab, Red pepper and Pine Nuts

Ingredients for Garlicky Linguine with Crab, Red pepper and Pine Nuts

• 5 cuillères à soupe de beurre non salé

• 1 red pepper, finely chopped

• 4 gousses d'ail, finement hachées

• 1/4 cuillère à café de piment rouge écrasé séché

• 120ml de vin blanc sec

• 350 g de linguine

• 1 230g bottle clam juice

• 450 g de chair de crabe fraîche en morceaux, triée

• 1/4 tasse de persil frais finement haché

• 1/3 cup pine nuts, toasted

• Freshly grated Parmesan cheese

Melt butter in heavy large skillet over medium heat. Add pepper; cover and cook 2 minutes. Add garlic and crushed red pepper; cover and cook 2 minutes. Increase heat to high, add wine and boil 2 minutes. Set aside.

Cook pasta in large pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain pasta, reserving 120ml cooking water.

Return pasta to pot. Add clam juice, 120ml cooking water and pepper mixture. Cook over high heat until pasta absorbs half of liquid, about 2 minutes. Add crab and toss until heated through, about 1 minute. Mix in parsley. Season to taste with pepper. Divide pasta among bowls. Sprinkle with pine nuts. Serve, passing cheese separately.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.