Grilled Steak Sandwiches with Marinated Watercress, Onion, and Tomato Salad

Ingredients for Grilled Steak Sandwiches with Marinated Watercress, Onion, and Tomato Salad

• 120ml d'huile d'olive

• 90ml white balsamic vinegar

• 1 3/4 teaspoons dry mustard, divided

• 1 cuillère à soupe de sucre brun foncé

• 450g well-trimmed tri-tip beef roast

• 4 large plum tomatoes, very thinly sliced

• 1 bunch watercress, stems trimmed

• 1/2 white onion, very thinly sliced

• 6 5-inch pieces French baguette, cut horizontally almost in half, opened flat

Prepare barbecue (medium-high heat). Whisk oil, vinegar, and 3/4 teaspoons mustard in large bowl. Season dressing with salt and pepper. Transfer 2 tablespoons dressing to small bowl; whisk in sugar and 1 teaspoon mustard. Sprinkle beef all over with salt and pepper, then top with mixture from small bowl.

Grill beef until thermometer inserted into thickest part registers 49°C to 52°C for rare, turning occasionally, about 30 minutes. Place on cutting board; let rest 10 minutes. Cut very thinly across grain.

Meanwhile, add tomatoes, watercress, and onion to dressing in large bowl. Marinate while beef grills, tossing occasionally. Grill bread, cut side down, until just crusty, about 3 minutes; place on plates, grilled side up.

Arrange beef slices over bread. Using tongs and draining slightly, top with salad.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.