Salade Hoppin' John avec vinaigrette à la mélasse

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

Respecte les directives éditorialesEst. 1 min temps de lecture

Télécharger
Télécharger
Le PDF de l'article a été téléchargé
Partager
Partager
Lien de l'article copié dans le presse-papiers
Language
Language
Discussion
Version audio
Ajouter aux sources préférées sur Google

Cette salade Hoppin’ John vibrante offre une variante nutritive et riche en protéines du classique pilier du Sud des États-Unis. Traditionnellement consommée pour porter chance, cette version combine des pois à œil noir terreux avec des cubes tendres de patate douce et de la saucisse andouille épicée. L'ajout de gombo et d'oignon rouge apporte un croquant satisfaisant, tandis que la vinaigrette unique à la mélasse et au vinaigre de cidre ajoute une douceur profonde et acidulée qui unit tous les éléments savoureux.

Parfait pour un déjeuner copieux en semaine ou un accompagnement robuste pour un rassemblement du week-end, cette salade est aussi polyvalente que savoureuse. L'équilibre entre les glucides complexes et les protéines de qualité vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui recherchent un repas équilibré et fait maison. Servez-la à température ambiante pour permettre aux riches saveurs de la vinaigrette de s'exprimer pleinement.

Ingrédients pour la salade Hoppin' John avec vinaigrette à la mélasse

60 ml de vinaigre de cidre de pomme
60ml de mélasse douce (légère)
60 ml d'huile d'olive
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 sac (1 livre) de pois à yeux noirs surgelés
230g de cubes de 1/2 pouce d'igname pelée (patate douce à peau rouge)
475ml cubes de 1/2 pouce de saucisse andouille (environ 350g)
230g de gombo tranché surgelé, décongelé, épongé
160g d'oignon rouge haché

Comment préparer une salade Hoppin' John avec vinaigrette à la mélasse

Fouetter les 4 premiers ingrédients dans un petit bol pour mélanger; assaisonner avec du sel et du poivre.

Cuire les pois à œil noir et l'igname dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 8 minutes. Égoutter; laisser refroidir. Placer dans un grand bol. Ajouter l'andouille, le gombo et l'oignon. Ajouter suffisamment de vinaigrette pour enrober et mélanger.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.