Lemon Fettuccine with Broccoli and Pancetta "Croutons"

Ingredients for Lemon Fettuccine with Broccoli and Pancetta "Croutons"

• 110g 1/4- to 1/3- inch-thick slices pancetta (Italian bacon) or thick-cut bacon slices, cut into 1/4- to1/3-inch cubes

• 5 1/2 cups 1-inch broccoli florets (from 450g broccoli crowns)

• 250g fresh or dried fettuccine

• 60ml (1/2 stick) butter, melted

• 60 ml d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé

• 2 cuillères à café de jus de citron frais

• 2 cuillères à café de feuilles de thym frais

• 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé

Sauté pancetta in heavy medium skillet over medium-high heat until almost crisp and brown. Transfer to paper towels.

Cook broccoli in large pot of boiling salted water until crisp-tender but still bright green, about 3 minutes. Using slotted spoon, transfer broccoli to medium bowl. Add pasta to same boiling water; cook until tender, stirring occasionally.

Drain pasta; return to same pot. Add next 5 ingredients. Toss over low heat to coat. Add pancetta, broccoli, and cheese; toss to blend. Season pasta with pepper.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.