Fettuccine au citron avec brocoli et "croûtons" de pancetta"

Ingrédients pour Fettuccine au Citron avec Brocoli et "Croûtons" de Pancetta"

• 110g de tranches de pancetta (bacon italien) ou de tranches de bacon épais, d'une épaisseur de 1/4 à 1/3 de pouce, coupées en cubes de 1/4 à 1/3 de pouce

• 5 1/2 tasses de fleurons de brocoli de 2,5 cm (à partir de 450g de têtes de brocoli)

• 250g de fettuccine fraîches ou sèches

• 60ml (1/2 bâton) de beurre, fondu

• 60 ml d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé

• 2 cuillères à café de jus de citron frais

• 2 cuillères à café de feuilles de thym frais

• 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé

Comment préparer des fettucines au citron avec brocoli et "croûtons" de pancetta"

Faire revenir la pancetta dans une poêle moyenne et lourde à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit presque croustillante et dorée. Transférer sur du papier absorbant.

Cuire le brocoli dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore bien vert, environ 3 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer le brocoli dans un bol moyen. Ajouter les pâtes dans la même eau bouillante; cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant de temps en temps.

Égouttez les pâtes; remettez-les dans la même casserole. Ajoutez les 5 ingrédients suivants. Remuez à feu doux pour enrober. Ajoutez la pancetta, le brocoli et le fromage; mélangez pour bien incorporer. Assaisonnez les pâtes avec du poivre.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.