Mexican Ceviche Tacos

Ingredients for Mexican Ceviche Tacos

• 575g very fresh (sushi-grade) fish fillets (such as tuna, hamachi, barramundi, or mahi-mahi), cut into 1/2-inch cubes

• Sel de mer fin

• Poivre noir fraîchement moulu

• 45ml de jus de citron vert frais

• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

• 2 cuillères à café de sucre

• 200g chopped seeded tomatoes

• 120g chopped red onion

• 2 tablespoons sliced pickled jalapeño chillies from jar plus 1 tablespoon liquid from jar

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1/2 large head of cos lettuce, very thinly sliced crosswise (450 to 600g )

• 1 large avocado, peeled, pitted, diced

• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

• 12 purchased crisp taco shells

• Purchased salsa

Place fish in medium glass dish or bowl; sprinkle with sea salt and freshly ground black pepper. Add lime juice, lemon juice, and sugar and toss. Cover and chill until fish turns white and no longer looks raw, tossing occasionally, at least 4 hours and up to 6 hours.

Strain fish, discarding marinade. Place ceviche in large bowl; add tomatoes, red onion, pickled jalapeños, 1 tablespoon liquid from jar, and olive oil and toss to blend. DO AHEAD: Can be made 2 hours ahead. Cover and chill.

Add lettuce, avocado, and coriander to ceviche mixture and toss. Fill taco shells with ceviche mixture. Top each taco with large spoonful of salsa and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.