Mexican Tuna Tostadas

Ingredients for Mexican Tuna Tostadas

• 8 corn tortillas (6 inches each)

• 3 tablespoons canola oil

• 3/4 cuillères à café de sel

• 1/2 teaspoons finely chopped chipotle pepper

• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

• 1 tablespoon tequila

• 1/2 teaspoons adobo sauce

• 1/2 cuillères à café de cumin moulu

• 1/4 cuillère à café de sucre

• 450g sushi-grade tuna, cut into 1/4-inch cubes

• 1 avocado, cut into 1/4-inch cubes

• 3 spring onions (green part only), thinly sliced

• 3 tablespoons hulled pumpkin seeds

Heat oven to 177°C. Cut 2 rounds from each tortilla with a 3-inch biscuit cutter. Brush both sides of tortillas with 1 tablespoon of oil and sprinkle with 1/2 teaspoons of salt. Place rounds in 1 layer on biscuit sheets; bake until crisp and edges are golden, 10 to 12 minutes. Remove from oven. Whisk chipotle, remaining 2 tablespoons oil, lime juice, tequila, adobo sauce, cumin, sugar and remaining 1/4 teaspoons salt in a bowl. Place tuna, avocado, 2/3 of spring onions and 2 tablespoons of pumpkin seeds in another bowl. Pour dressing over top and gently stir to coat, trying not to break up avocado. Spoon tuna mixture onto tortilla rounds. Top with remaining 1 tablespoon pumpkin seeds and remaining 1/3 of spring onions.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.