Parsnip Purée

Ingredients for Parsnip Purée

• 10 medium parsnips (1.8kg total), peeled and chopped into 1/2-inch-thick slices

• 12 tablespoons (1 1/2 sticks) unsalted butter

• 120 ml de bouillon de poulet ou de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

• 1 tablespoon fine sea salt

• 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

In heavy large pot combine parsnips with enough cold water to cover. Place over moderately high heat, cover, and bring to a boil. Continue boiling until tender, about 30 to 45 minutes. Drain. Working in 2 batches, pureé hot parsnips, butter, and chicken stock until smooth. Transfer to large serving dish, stir in salt and pepper, and serve immediately.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.