Pho

Ingredients for Pho

• 170g rice noodles

• 275g snow peas, ends trimmed

• 130g shredded carrots

• 1 piece ginger (1/2 inch thick), peeled and chopped

• 1 star anise

• 3 whole cloves

• 1925ml reduced-sodium chicken broth

• 450g boneless, skinless chicken breasts, cut into 1/4-inch strips

• 1 red pepper, cored, seeded and cut into thin strips

• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais

• 120ml chopped spring onions

• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

• 4 sprigs basil

• 1 lime, cut into 4 wedges

Boil noodles in salted water for 3 minutes. Place snowpeas and carrots in a colander; drain noodles over them; rinse; divide among 4 bowls. Tie a sachet of ginger, star anise and cloves in cheesecloth; place in a large pot with broth; boil 5 minutes. Reduce heat to medium; add chicken; simmer 5 minutes. Add pepper and lime juice. Season with salt. Remove sachet. Ladle into bowls; top with remaining ingredients.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.