Pho

Ingrédients pour Pho

• 170g de nouilles de riz

• 275g de pois mange-tout, extrémités coupées

• 130g de carottes râpées

• 1 morceau de gingembre (1/2 pouce d'épaisseur), pelé et haché

• 1 anis étoilé

• 3 clous de girofle entiers

• 1925ml de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

• 450g de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières de 1/4 de pouce

• 1 poivron rouge, épépiné, égrainé et coupé en fines lamelles

• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais

• 120ml d'oignons verts hachés

• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

• 4 brins de basilic

• 1 citron vert, coupé en 4 quartiers

Comment préparer le Pho

Faites bouillir les nouilles dans de l'eau salée pendant 3 minutes. Placez les pois mange-tout et les carottes dans une passoire; égouttez les nouilles par-dessus; rincez; répartissez dans 4 bols. Attachez un sachet de gingembre, anis étoilé et clous de girofle dans une étamine; placez-le dans une grande casserole avec le bouillon; faites bouillir 5 minutes. Réduisez le feu à moyen; ajoutez le poulet; laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez le poivre et le jus de citron vert. Assaisonnez avec du sel. Retirez le sachet. Versez dans les bols; garnissez avec les ingrédients restants.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.