Saumon sur planche avec riz à la noix de coco

Ingrédients pour le saumon sur planche avec riz à la noix de coco

• 1 planche de cèdre pour la cuisson (disponible chez Whole Foods)

• 80ml de sirop d'érable

• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

• 2 cuillères à café de sauce soja

• Jus d'un gros citron vert

• 675g de filet de saumon

• 240ml de bouillon de poulet

• 240ml de lait de coco léger en conserve

• 240ml de riz jasmin

• Sel selon le goût

1 Faites tremper la planche dans l'eau pendant 4 heures. Placez-la sur une plaque de cuisson.

2 Préchauffer le four à 260°C.

3 Dans un bol, mélangez le sirop, la moutarde, la sauce soja et le jus de citron vert. Ajoutez le poisson; laissez-le mariner pendant 10 minutes.

4 Dans une casserole, portez le bouillon et le lait de coco à ébullition.

5 Incorporez le riz. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, environ 20 minutes.

6 Placez le poisson sur la planche, côté peau vers le bas. Saupoudrez-le de sel; arrosez-le de marinade.

7 Cuire jusqu'à ce que la partie la plus épaisse soit encore élastique, 12 à 15 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.