Porcupine Meatballs

Ingredients for Porcupine Meatballs

• 450g uncooked prawns, peeled, deveined, and tails removed

• 2 tablespoons finely chopped spring onions

• 2 cuillères à café de sauce soja

• 1/2 teaspoons grated fresh ginger

• 90g short-grain rice (such as arborio), soaked in 2 cups very hot water for 2 hours

• Cabbage or lettuce leaves

• Ponzu sauce (available at Asian specialty stores) or more soy sauce

1. Put half the prawns in a food processor and pulse until finely chopped.

2. Add the rest and pulse a few more times (half the mixture will serve as a binding paste; the rest will remain roughly chopped).

3. Transfer to a bowl and add the spring onions, soy sauce, and ginger, then mix by hand until well combined.

4. Drain the rice and spread it on a plate. Form the prawns mixture into 1 1/2-inch balls. Roll each in the rice.

5. Line a steamer basket with the leaves. Add the meatballs and steam until the rice is cooked and the prawns is pink, 8 to 9 minutes. Serve with the ponzu or soy sauce.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.