Gâteau de pommes de terre au fromage et bacon

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Ce gâteau de pommes de terre salé avec du fromage et du bacon est un plat rustique et réconfortant qui tire le meilleur parti d'ingrédients simples. Inspiré par la cuisine traditionnelle de montagne, il combine des pommes de terre finement tranchées avec des lardons fumés et la richesse noisettée du Gruyère ou du Cantal fondu. Le résultat est un repas copieux avec un extérieur doré et croustillant et un centre moelleux et fromagé qui offre une option riche en protéines pour n'importe quel moment de la journée.

Idéal pour un déjeuner copieux le week-end ou un dîner rassasiant en milieu de semaine, ce plat unique est facile à préparer et encore plus facile à déguster. Le servir chaud directement de la poêle garantit que le fromage reste fondant et que la base reste parfaitement croustillante. Accompagnez-le d'une salade verte fraîche assaisonnée d'une vinaigrette piquante pour équilibrer les saveurs riches et savoureuses des pommes de terre et du bacon.

Ingrédients pour Gâteau de Pommes de Terre au Fromage et Bacon

140g / pièce de 140 grammes de bacon maigre, coupé en lardons
2 cuillères à soupe /30 grammes de saindoux ou d'huile végétale
900g /900 grammes de pommes de terre à cuire, finement tranchées
Sel et poivre
230g /100 grammes de fromage Cantal ou Gruyère, coupé en dés ou en fines lamelles étroites
Poêle antiadhésive de 10 pouces/25 cm

Comment faire un gâteau de pommes de terre au fromage et au bacon

Chauffez les lardons dans une poêle de 25 cm à feu moyen jusqu'à ce que le gras fonde, 2 à 3 minutes. Ne les laissez pas brunir. Retirez-les avec une écumoire et réservez. Faites fondre le saindoux dans la poêle, ajoutez les pommes de terre et saupoudrez-les de poivre. Le bacon peut apporter suffisamment de sel. Réduisez le feu à doux, couvrez et faites cuire pendant 5 minutes. Incorporez les lardons et continuez à cuire, à découvert, à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que certaines soient dorées, 20 à 25 minutes. Ne vous inquiétez pas si certaines sont écrasées, car elles aideront à maintenir le mélange en une galette.

Incorporez le fromage, goûtez et ajustez l'assaisonnement. Appuyez sur les pommes de terre pour les niveler dans la poêle. Augmentez le feu et laissez cuire sans remuer jusqu'à ce que le fond soit doré, 3 à 5 minutes. Appuyez de temps en temps sur le gâteau pour le maintenir ensemble. Une fois prêt, il doit être doré sur les bords et commencer à se détacher des côtés de la poêle. Retirez la poêle du feu, passez un couteau autour du bord pour détacher le gâteau, et retournez-le sur un plat chaud. Servez chaud.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.