Quick Beef with Broccoli

Ingredients for Quick Beef with Broccoli

• 1 1/2 tablespoons cornflour

• 1/4 cuillères à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poivre noir

• 350g sirloin beef tips, sliced against the grain 1/8 inch thick

• 45ml d'huile végétale

• 275g frozen broccoli florets, thawed

• 3 gousses d'ail, hachées

• 45 ml de sauce soja

• 1/3 cup water

• Accompaniment: rice

• Garnish: fresh coriander sprigs

• a well-seasoned 14-inch flat-bottomed wok

Toss together cornflour, salt, pepper, and beef in a bowl until meat is coated.

Heat 2 tablespoons oil in wok over moderately high heat until hot but not smoking, then stir-fry beef until just cooked through, about 1 minute. Transfer with a slotted spoon to another bowl and keep warm, loosely covered with foil.

Add remaining tablespoon oil to wok along with broccoli and garlic and stir-fry over moderately high heat until broccoli is just tender and garlic is pale golden, about 2 minutes.

Add soy sauce and water and bring to a boil. Return meat to skillet and cook, stirring, until sauce is thickened, about 2 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.