Saucisse, Poivron Rouge Rôti et Épinards Torta Rustica

Ingrédients pour Torta Rustica à la saucisse, poivron rouge rôti et épinards

• 16 tranches de baguette de 1/4 de pouce d'épaisseur, coupées en légère diagonale

• 1 cuillère à soupe de beurre

• 350g de jeunes pousses d'épinards frais

• 450g de saucisse italienne douce, boyau retiré

• 170g de fromage Fontina râpé, divisé

• 90g de poivrons rouges rôtis, égouttés et coupés en dés (à partir d'un pot de 350g)

• 6 gros œufs

• 240 ml de crème double

• 240ml de lait entier

• 1 cuillère à café de gros sel casher

• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Comment préparer une Torta Rustica aux saucisses, poivrons rouges rôtis et épinards

Préchauffer le four à 177°C. Beurrer un plat de cuisson de 8x8x2 pouces. Placer 8 tranches de baguette au fond du plat; presser 2 tranches de baguette sur chaque côté. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les épinards; remuer jusqu'à ce qu'ils soient juste flétris, environ 3 minutes. Transférer les épinards dans une passoire; laisser refroidir. Presser les épinards pour les sécher. Transférer dans un bol moyen.

Chauffez la même casserole à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse. Faites sauter jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en émiettant, environ 7 minutes. Mélangez avec les épinards; incorporez 1 tasse de fromage et les poivrons. Étalez sur les tranches de baguette au fond du plat. Battez les œufs dans un bol moyen pour mélanger.

Incorporer les 4 derniers ingrédients. Verser sur le mélange d'épinards et remuer légèrement avec une fourchette pour répartir uniformément. Saupoudrer les 60g de fromage restants. Cuire la torta jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et dorée et que le centre soit pris, environ 55 minutes. Retirer du four et laisser reposer 15 minutes avant de servir.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.