Recettes
Recettes riches en protéines
Smoked Turkey, Blue Cheese, and Red Onion Sandwiches

Smoked Turkey, Blue Cheese, and Red Onion Sandwiches

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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This sophisticated smoked turkey and blue cheese sandwich offers a delicious balance of bold flavours and textures. The combination of smoky poultry and sharp, creamy cheese provides a satisfying hit of protein, while the red onions are gently sautéed and deglazed with vinegar for a tangy, caramelised finish. It is an elevated take on a classic deli favourite that works beautifully for a weekend lunch or a substantial midweek meal.

Using a seeded wholemeal bread or crusty ciabatta adds a pleasant crunch that stands up well to the peppery rocket mayonnaise. This high-protein dish is both nutritious and filling, making it ideal for those seeking a wholesome yet indulgent lunch option. For the best results, serve the onions while they are still slightly warm to help the blue cheese soften into the turkey layers.

Ingredients for Smoked Turkey, Blue Cheese, and Red Onion Sandwiches

1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 8- to 275g red onions, cut into 1/3-inch-thick rounds
50ml red wine vinegar
6 cups trimmed large rocket leaves (about 110g ), divided
110g de mayonnaise
8 1/3-inch-thick slices seeded wheat bread (such as La Brea Bakery) or four ciabatta rolls, cut horizontally in half
350g thinly sliced smoked turkey
90g coarsely crumbled blue cheese (such as Maytag
environ 90g )

How to make Smoked Turkey, Blue Cheese, and Red Onion Sandwiches

Heat oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add onions and sauté until soft and lightly browned, breaking up onion rings, about 8 minutes. Remove from heat; stir in vinegar and season to taste with salt and pepper.

Chop enough rocket to measure 1 cup; place in medium bowl. Mix in mayonnaise. Season with salt and pepper. Spread about 80ml rocket mayonnaise over each cut side of bread. Divide turkey slices among 4 bread slices. Top with crumbled blue cheese, dividing equally. Top with red onions, then whole rocket leaves and bread.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.