Tuna Kebabs with Ginger-Chilli Marinade

Ingredients for Tuna Kebabs with Ginger-Chilli Marinade

• 45ml unseasoned rice vinegar

• 2 tablespoons finely grated peeled fresh ginger

• 2 tablespoons peanut oil

• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame asiatique

• 2 cuillères à soupe de sauce soja

• 2 cuillères à soupe de miel

• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

• 1 serrano chilli, seeded, minced

• Poivre blanc fraîchement moulu

• 675g 1 1/4 -inch-thick ahi tuna, cut into 1- to 1 1/4 -inch cubes

• Spray d'huile végétale antiadhésive

• 1 large red pepper, cut into 1-inch squares

• 1 large sweet onion (such as Maui or Vidalia), cut into 1-inch squares

• 6 (12-inch-long) metal skewers

• Additional chopped fresh coriander

Whisk first 8 ingredients in medium bowl to blend; season to taste with ground white pepper. Transfer 45ml marinade to small bowl and reserve. Add tuna to remaining marinade in medium bowl and toss to coat. Refrigerate at least 30 minutes and up to 45 minutes.

Spray grill rack with nonstick spray. Prepare barbecue (medium-high heat). Alternate tuna cubes, pepper squares, and onion squares on each of 6 metal skewers. Grill to desired doneness, turning frequently, about 4 minutes total for medium-rare. Transfer to platter. Drizzle reserved marinade over; sprinkle with chopped coriander.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.