Salade de pommes avec graines de moutarde grillées et herbes

Ingrédients pour la salade de pommes avec graines de moutarde grillées et herbes

• 70g de graines de moutarde jaunes et/ou brunes

• 2 cuillères à soupe de miel

• 180ml plus 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

• 1 cuillère à soupe de sel kasher, plus si nécessaire

• 2 grosses pommes (comme Pink Lady ou Gala), évidées, tranchées très finement

• 1/4 tasse de feuilles de persil avec tiges tendres

• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Poivre noir fraîchement moulu

Comment préparer une salade de pommes avec des graines de moutarde grillées et des herbes

Faites griller les graines de moutarde dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater, environ 2 minutes. Ajoutez le miel, 180 ml de vinaigre et 1 cuillère à soupe de sel. Portez à ébullition, en remuant la casserole de temps en temps, et faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé, environ 5 minutes. Laissez refroidir.

Mélangez les pommes dans un petit bol avec du persil, de la ciboulette, de l'huile, 2 cuillères à soupe de graines de moutarde assaisonnées et les 2 cuillères à soupe restantes de vinaigre; assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez la salade de pommes avec des graines de moutarde supplémentaires à côté.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.