Rondelles d'oignon croustillantes au piment

Ingredients for Crunchy Chilli Onion Rings

• 375g plain flour

• 2 tablespoons chilli powder

• 4 1/2 teaspoons salt

• 1 350g bottle dark beer (preferably Mexican)

• 12 6-inch corn tortillas, coarsely torn

• 2 large onions, peeled

• Huile végétale (pour la friture)

Mix flour, chilli powder, and salt in medium bowl. Pour beer into small bowl. Finely grind tortillas in processor; transfer to deep bowl.

Line large baking sheet with foil. Cut onions crosswise into 1/2- to 3/4-inch-thick rounds. Separate rounds into rings. Dip 1 onion ring into flour mixture, then beer, flour again and beer again, then add to bowl with ground tortillas and toss to coat. Using wooden skewer, transfer coated ring to sheet of foil. Repeat with remaining onion rings.

Pour oil into heavy large skillet to depth of 1 inch. Rest top of deep-fry thermometer against edge of skillet, submerging bulb end in oil. Heat oil to 188°C to 193°C. Fry onion rings, 4 at a time until golden brown, maintaining temperature, about 3 minutes per batch. Using slotted spoon, transfer to paper towels to drain.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.