Pâte à pâtes pour formes faites à la main

Ingredients for Pasta Dough for Handmade Shapes

• 190g semolina flour

• 1 cuillère à café de sel kasher

• 220g plain flour, plus more for surface

Blend semolina flour, salt, 425ml plain flour, and 240ml warm water in a food processor until mixture just begins to form a ball. Turn out dough onto a work surface lightly dusted with plain flour and knead, incorporating more flour if needed to keep dough from sticking, until smooth and elastic, 8–10 minutes. Wrap dough in plastic wrap and let rest at room temperature 1 hour.

Dough can be made 1 day ahead; wrap in plastic wrap and chill. Let dough come to room temperature before shaping.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.