Crêpes suédoises aux framboises

Ingredients for Swedish Pancakes with Raspberries

• 1 gros jaune d'œuf

• 2 tablespoons Splenda or other sugar substitute

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• Pincée de sel

• 240ml nonfat milk

• 120ml whole-wheat flour

• 3 tablespoons white flour

• 3 blancs d'œufs

• 130g fresh raspberries

In a medium bowl, whisk the egg yolk, Splenda, vanilla, and salt. Alternately whisk in the milk and flour, stirring well after each addition, to make a thin, smooth batter.

In another bowl, whisk the egg whites until they hold stiff peaks. Gently and quickly fold them into the pancake batter.

Lightly coat a large nonstick skillet with cooking spray; place over medium- high heat. Drop about 2 tablespoons of batter into the skillet for each pancake. Cook as many pancakes at once as will fit comfortably, turning them when they are browned. Total cooking time is about 3 minutes per pancake. Serve with the berries.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.