Tomates cerises à la vodka avec sel au poivre

Ingrédients pour Tomates Cerises à la Vodka avec Sel au Poivre

• 1700ml de tomates cerises et raisins fermes, petites et mélangées

• 120 ml de vodka

• 45ml de vinaigre de vin blanc

• 1 cuillère à soupe de sucre granulé très fin

• 1 cuillère à café de zeste de citron râpé

• 3 cuillères à soupe de sel kasher

• 1 1/2 cuillères à soupe de poivre noir grossièrement moulu

Comment préparer des tomates cerises infusées à la vodka avec du sel au poivre

Coupez un petit X au bas de chaque tomate. Blanchissez les tomates, 5 à la fois, dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 secondes. Transférez-les immédiatement avec une écumoire dans un bain de glace pour arrêter la cuisson.

Égouttez et épluchez, puis transférez dans un grand plat peu profond.

Mélangez la vodka, le vinaigre, le sucre et le zeste jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis versez sur les tomates en remuant délicatement pour enrober. Laissez mariner au frais pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 1 heure.

Mélangez le sel et le poivre et servez avec des tomates pour tremper.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.