Balsamic Roasted Potato Wedges

Ingredients for Balsamic Roasted Potato Wedges

• 4 large yellow-fleshed potatoes (900g total), scrubbed well

• 2 1/2 tablespoons extra-virgin olive oil

• 1 cuillère à café de sel kasher

• 1/4 cuillère à café de poivre noir

• 40ml balsamic vinegar

Put oven rack in lower third of oven and preheat oven to 232°C.

Halve each potato lengthwise, then cut each half lengthwise into 4 wedges. Toss potato wedges with oil, salt, and pepper in a 17- by 11-inch shallow baking pan (about 1 inch deep) and arrange in 1 layer. Roast potatoes, turning over once, until golden brown and cooked through, 20 to 25 minutes.

Sprinkle with 2 tablespoons vinegar, shaking pan to distribute vinegar evenly, then roast until vinegar is evaporated, about 3 minutes.

Serve sprinkled with remaining 1/2 tablespoons vinegar and salt to taste.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.