French Vinaigrette
Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026
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This classic French vinaigrette is a fundamental building block for any home cook, offering a bright and sophisticated flavour that elevates a simple green salad. By balancing the acidity of white-wine vinegar with the sharp heat of Dijon mustard and the subtle sweetness of finely diced shallots, you create a dressing that is far superior to any shop-bought alternative. It is a versatile addition to your culinary repertoire, providing a clean, savoury finish that allows fresh ingredients to shine.
As a naturally vegan dressing, this recipe is ideal for health-conscious entertaining or quick weekday lunches. The emulsion creates a silky texture that clings perfectly to leaves, though it also works beautifully drizzled over roasted beetroot or used as a light marinade for grilled vegetables. For the best results, use a high-quality extra virgin olive oil to ensure a rich, peppery depth of flavour.
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Ingredients for French Vinaigrette
60ml white-wine vinegar
2 cuillères à soupe d'échalote finement hachée
1/2 cuillères à café de sel
1/2 cuillères à café de moutarde de Dijon
1/4 cuillère à café de poivre noir
180ml d'huile d'olive
Comment faire une vinaigrette française
Retour au sommaireWhisk together vinegar, shallot, salt, mustard, and pepper until salt is dissolved. Add oil in a slow stream, whisking until emulsified.
Avertissement
Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.
Historique de l'article
Les informations sur cette page sont examinées par des cliniciens qualifiés.
28 janv. 2026 | Publié à l'origine
Écrit par :
Éditeurs de recettes du Royaume-Uni
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