Green Beans and Rocket

Ingredients for Green Beans and Rocket

• 675g de haricots verts, parés

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• 3 grandes gousses d'ail, finement tranchées dans le sens de la longueur

• 230g rocket, tough stems discarded and leaves chopped (6 cups)

• 1 cuillère à café de zeste de citron frais finement râpé

• 3/4 cuillères à café de sel

• 1/2 cuillères à café de poivre noir

Cook beans in a 6-quart pot of boiling salted water, uncovered, until tender, 4 to 6 minutes. Drain in a colander.

Heat oil in a 12-inch heavy skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then sauté garlic, stirring, until golden, about 1 minute. Add beans, rocket, zest, salt, and pepper and cook, tossing, until rocket is wilted, about 2 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.