Lentil Salad with Tomato and Dill

Ingredients for Lentil Salad with Tomato and Dill

• 240ml dried lentils (preferably small French lentils)

• 1 grande gousse d'ail, hachée

• 1 teaspoon salt, or to taste

• 350g tomatoes, diced (325g )

• 4 large spring onions, thinly sliced (3/4 cup)

• 1/4 tasse d'aneth frais haché

• 1/4 cup thinly sliced fresh basil

• 45ml red-wine vinegar, or to taste

• 60ml d'huile d'olive extra-vierge

• 1/4 cuillère à café de poivre noir

Bring 950ml water to a boil in a 2-quart heavy saucepan with lentils, garlic, and 1/2 teaspoons salt, then reduce heat and simmer, uncovered, until lentils are just tender, 15 to 25 minutes. Drain in a large sieve, then transfer to a large bowl.

Toss hot lentils with tomatoes, spring onions, dill, basil, vinegar, oil, pepper, and remaining 1/2 teaspoons salt, or to taste.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.