Orange and Endive Salad with Maple Chipotle Vinaigrette

Ingredients for Orange and Endive Salad with Maple Chipotle Vinaigrette

• 60ml de jus d'orange frais

• 2 tablespoons dark amber or Grade B maple syrup

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès

• 1 cuillère à soupe d'oignon rouge finement haché

• 1 cuillère à café de jus de citron frais

• 1 teaspoon chopped canned chipotle chilli in adobo plus 1 teaspoon adobo sauce

• 1/2 cuillères à café de sel

• 3 oranges Navel

• 4 large Belgian endives, ends trimmed

Whisk together orange juice, syrup, oil, vinegar, onion, lemon juice, chipotle with adobo sauce, and salt in a bowl until combined well.

Remove peel and any white pith from oranges with a sharp knife. Cut oranges crosswise into 1/4-inch-thick slices. Separate endive leaves and arrange with oranges on a platter, then drizzle with vinaigrette.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.