Roasted Fennel and Baby Carrots

Ingredients for Roasted Fennel and Baby Carrots

• 6 bunches baby carrots, peeled and trimmed, leaving 1/2 inch of stems intact

• 2 medium fennel bulbs, stalks discarded and bulbs cut into 1/2-inch-thick wedges

• 45ml d'huile d'olive

• 3 cuillères à soupe d'eau

• 1 cuillère à café de graines de fenouil

• 3/4 cuillères à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poivre noir

Put oven racks in upper and lower thirds of oven and preheat oven to 232°C. (If you are making just this dish, you can put oven rack in middle position and roast vegetables on that rack throughout.)

Toss carrots and fennel with olive oil, water, fennel seeds, salt, and pepper and arrange in 1 layer in a 17- by 11-inch shallow baking pan. Cover pan with foil and roast vegetables in lower third of oven 10 minutes, then uncover and roast, turning occasionally, 10 minutes more. Switch pan to upper third of oven and roast until vegetables are tender and browned, about 10 minutes more.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.