Courge d'hiver épicée avec fenouil

Ingrédients pour la courge d'hiver épicée avec fenouil

• 1 675 g de courge musquée, pelée, coupée en deux dans le sens de la longueur, épépinée, coupée en deux dans le sens de la largeur, puis coupée en quartiers de 2 cm de large

• 1 bulbe de fenouil, élagué, coupé en quartiers de 2,5 cm dans le sens de la longueur

• 1 gros oignon, la racine laissée intacte, puis coupé en quartiers de 1/2 pouce de large dans le sens de la longueur

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• 1 cuillère à café de cannelle moulue

• 1 cuillère à café de poudre de chili

• 1/2 cuillère à café de curcuma

Positionnez la grille dans le tiers inférieur du four et préchauffez à 232°C. Mélangez la courge, le fenouil et l'oignon sur une grande plaque de cuisson à rebords épaisse. Ajoutez l'huile et mélangez pour enrober. Mélangez toutes les épices dans un petit bol pour les mélanger. Saupoudrez le mélange d'épices sur les légumes et mélangez pour enrober. Salez et poivrez généreusement. Faites rôtir jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés, en les retournant une fois, environ 45 minutes. Transférez dans un plat peu profond et servez.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.